مثير للإعجاب

مايو 2011

مايو 2011

7 مايو فيليتري

مهرجان ARTICHOKE في ماتيسيلا دي فيليتري 2011

الساعات: السبت 7 مايو من الساعة 17.00 ؛ الأحد 8 مايو من الساعة 12.00

الموقع: بيازا سيزار أوتافيانو أوجوستو (ساحة دار البلدية)

من بين المحاصيل السائدة في إقليم فيليتري يبرز بلا شك نبات الخرشوف الروماني ، بطل الرواية الشهير Sagra del Artichoke alla Matticella ، والذي سيقام هذا العام يومي السبت 7 والأحد 8 مايو ، مع طهي وتذوق الخرشوف والأطباق المحلية النموذجية في قاعدة الخرشوف ، بطولات البوراكو ، الموسيقى الشعبية والنبيذ حسب الرغبة.

يحتفل المهرجان بطريقة أخرى ، أقل شهرة من أبناء عمومته ألا رومانا أو ألا جودا ، لتذوق النكهات الرائعة للخرشوف.

يتم تحضير هذا الطبق اللذيذ باتباع إجراء معين ، والذي تم استخدامه لعدة قرون ويبدو أيضًا أنه استخدم من قبل الأتروسكان القدماء. يتم طهي "البنفسج الروماني" على فراش من جمر ماتيسيل ، أي براعم العنب ، والتي تصل إلى أقصى درجة جفاف لها على وجه التحديد بالتزامن مع النضج الكامل للخرشوف.

ينتج Le Matticelle جمرًا خاصًا وفريدًا يدوم طويلاً ورائحة مما يجعل هذا الطبق فريدًا تمامًا وفريدًا بحيث يستحق الاعتراف بالعلامة التجارية الأوروبية للتخصصات التقليدية المضمونة ، والتي تم تقديم مشروع من أجلها سيتم عرضه خلال مؤتمر يوم السبت 7 مايو ، في قاعة المجلس الجميلة ببلدية فيليتري.

أفاد هواة هذا التخصص أن الطريقة التقليدية لتحضير الطبق هي إشعال النار مباشرة على الأرض ، ربما بالرياح الغربية التي تحافظ على الجمر على قيد الحياة ، والتي تنتشر بعد ذلك في طبقة لا يقل ارتفاعها عن 10 سم.

وفقًا للتقاليد القديمة ، يتم تنظيف الأرضي شوكي وضربها على السطح ، وذلك لجعلها مفتوحة قليلاً ومليئة بالملح والنعناع الطازج المفروم وأوراق الثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز.

ثم يتم زرع الخرشوف يدويًا داخل سرير الجمر مع توجيه الساق للأسفل. يستمر الطهي لمدة ساعة تقريبًا ، وعند هذه النقطة ، يكون جاهزًا للتذوق ، ربما على بروشيتا جيد بالزيت الذي يعزز النكهة اللذيذة لرائحة العنب الممزوجة بصلصة الخرشوف وجوهرها.


14-15 مايو أوربينو

بلدية أوربينو

قسم أنشطة الإنتاج بالتعاون مع اتحاد حماية Casciotta di Urbino ورعاية منطقة Marche ومقاطعة Pesaro و Urbino

أرسلت إلى مهرجان DELLA CASCIOTTA D 'URBINO

I EDITION 14-15 مايو 2011

أوربينو (بو) - المركز التاريخي

ستبدأ النسخة الأولى من مهرجان Urbino Casciotta في 14 و 15 مايو 2011 ، وهي مبادرة لتعزيز D.O.P. del Montefeltro وإعادة اكتشاف نكهات وتقاليد مدينة الدوقات. معارض-أسواق ، اجتماعات مع الخبراء ، مسابقات الطهي ، ورش عمل للطعام والنبيذ ، ومسارات تذوق خاصة ، وجولات مصحوبة بمرشدين إلى مصانع الألبان في المنطقة ، والجوائز والحفلات الموسيقية تشكل البرنامج الغني للمبادرة الذي سيحرك شوارع وساحات المركز التاريخي للمدينة المثالية. يهدف قسم الأنشطة الإنتاجية في بلدية أوربينو من خلال هذا الاستعراض الأول إلى تعزيز تراث تذوق الطعام المحلي من خلال تكريم Casciotta ، تميز المقاطعة.

كما يخبرنا التاريخ ، فإن أصول Casciotta Urbino بعيدة جدًا. من بين المعجبين ، نجد عائلات مونتيفيلترو وديلا روفيري ، والشهادة هي الرسائل المتبادلة مع صديقتهم كورنيليا من كاستيلدورانتي في منتصف القرن السادس عشر ، حتى الفنان مايكل أنجلو بوناروتي قدر مذاق الجبن. اليوم ، كما كان الحال آنذاك ، يرتبط الكاسيو ، المكون جزئيًا من حليب البقر وجزءًا من حليب الأغنام ، ارتباطًا وثيقًا بالتقاليد والظروف البيئية لمنطقة Feltresco ، "مكونات خاصة" تجعله فريدًا من بين الأنواع المختلفة. لهذا السبب على وجه التحديد ، في عام 1996 ، مُنحت Casciotta من قبل المجموعة الأوروبية علامة تسمية المنشأ المحمية ، والتي تقضي بانتماء الجبن إلى مدينة الدوقية. هنا إذن هو أول مهرجان مخصص لـ Casciotta d'Urbino الذي يريد التعريف بفضائل الجبن من أصل بسيط الذي يظهر على الطاولات كطبق تقديم وكمرافق دقيق لأطباق متعددة.

بمناسبة الحدث ، على مدار شهر مايو ، ستقدم حانات ومطاعم أوربينو قوائم طعام خاصة سيكون فيها البطل بلا منازع هو الجبن الذي سيتم الاستمتاع به جنبًا إلى جنب مع تخصصات أخرى من التقاليد المحلية ، بفضل نكهته الحلوة التي يسهل الوصول إليها. سيتم افتتاح المهرجان رسميًا يوم السبت 14 مايو. سيقدم تذوق التوأمة بين جبن الدوق و Bianchello del Metauro وسيبدأ المنافسة لمنح جائزة أفضل جبن Casciotta d'Urbino. بالإضافة إلى ذلك ، ستفتح مصانع الألبان في المنطقة أبوابها للزوار. سيتمكن الصغار والكبار من اكتشاف المعدات والتقنيات اللازمة لتحضير جبن أوربينو. في الساعة 18.00 ، ستختتم فرقة الشارع الأمسية الأولى من المهرجان بحفل موسيقي متجول سينشر الألحان في مسار بين ساحة ديلا ريبوبليكا وساحة سان فرانسيسكو. في يوم الأحد 15 مايو ، ستشهد توأمة جديدة للطعام والنبيذ تقترن Casciotta مع Bianchello del Metauro وسيتبع ذلك منح جائزة أفضل جبن تم إنتاجه. ستقوم مجموعة من خبراء وخبراء Casciotta بتعيين المنتج D.O.P. الذي يعزز خصائص Bollino Città di Urbino 2011 بشكل أفضل. سينتهي الحدث في الساعة 6.00 مساءً مع الحفلة الموسيقية في Raffaello College: ستغني جوقة Malatesta Polyphonic of Fano ألحانًا وآيات تستحضر الطعام.


14-15 مايو بولونيا

سيقام "Orchibo 2011" في بولونيا يومي 14 و 15 مايو ، وهو أحد معارض الأوركيد الدولية الثلاثة المقرر إقامتها في إيطاليا.

تنظمه AERADO (Associazione Emiliano-Romagnola Amici Delle Orchidee) ، سيقام الحدث في غرفة Diana Franceschi وتحت أعمدة Villa Aldrovandi Mazzacorati ، الواقعة في شارع توسكانا 19.

أصبح الإصدار الحادي والعشرون من Orchibo ، الذي كان في الأصل كل سنتين والآن سنويًا ، جزءًا من تقليد ربيع بولونيا ، وعلى الرغم من أنه يستهدف المتخصصين في هذا القطاع ، فإنه يسجل تدفقًا قويًا للزوار الذين تحركهم الفضول فقط نحو عالم بساتين الفاكهة الملونة والطبيعة بشكل عام.

من 10 إلى 19 أيام السبت والأحد ، لن يتمكن عشاق الأوركيد من الاستمتاع بهذه الزهور الرائعة القادمة من خمس مناطق إيطالية (إميليا رومانيا ، لاتسيو ، بيدمونت ، توسكانا ، فينيتو) ، فرنسا ، ألمانيا ، النمسا ، من الاكوادور والبرازيل

برعاية منطقة إميليا رومانيا والبلدية ومقاطعة بولونيا ، سيكون الحدث مجانيًا.

ستنقل العادات والتقاليد يومي المعرض منذ هذا العام أيضًا

ستنفذ شركة LaminarFlow (www.laminarflow.it) في جناحها عدة عروض يومية (في الساعة 11 و 16) حول كيفية تكاثر وإكثار بساتين الفاكهة من البذور والمريستم ؛

سيكون من الممكن إعادة زرع النباتات من الساعة 10.00 إلى الساعة 12.00 ومن الساعة 16.00 إلى الساعة 18.00 بمساعدة أعضاء AERADO في الدفيئة الواقعة داخل حديقة الفيلا ؛


20-22 مايو بيروجيا

معرض السوق الرابع

منتجي ومجمعي النباتات النادرة وغير العادية

www.perugiaflowershow.com

عاد الموعد الأخضر المخصص للبستنة بنجاح.

من 20 إلى 22 مايو "معرض زهور بيروجيا" ، معرض سوق للنباتات النادرة و

غير عادي.

يقدم المنتجون المتخصصون والجامعون المعتمدون أفضل المنتجات إلى المسرح خلال الأيام الثلاثة

البستنة.

تحيي الخصائص النباتية وتزين حدائق فرونتون ، القلب الأخضر لمدينة بيروجيا ،

فالأبطال بلا منازع كما هو الحال دائمًا هم أزهار ونباتات الأصناف والألوان والأشكال الأكثر غرابة

أشكال أكثر تحديدا.

برعاية البلدية ومقاطعة بيروجيا ، من قبل منطقة أومبريا ، يعد هذا الحدث جزءًا من

الأكثر شهرة في إيطاليا في مجال البستنة.

كما سيتم تخصيص مساحة هذا العام لـ "الفضول": سيقدم أكثر من 65 عارضًا وطنيًا أي شيء

يقدم بشكل خاص عالم البستنة بإنتاج ومجموعات نادرة وقديمة وحديثة من الورود ، السوسن ،

الحمضيات والكركديه ونباتات البحر الأبيض المتوسط ​​والنباتات الاستوائية التي ستؤطر المساحات المخصصة للنشر

متخصص ، أثاث حدائق ، فن توبياري ، أقمشة طبيعية قديمة وأكثر من ذلك بكثير لتدليل حتى

جمهور أقل خبرة.

ستشمل العديد من الأنشطة الجانبية جمهورًا متنوعًا خلال الأيام الخضراء الثلاثة: تم تأكيد الدورات

مكرسة لرعاية المساحات الخضراء وفن الأزهار التي ينظمها مدرسو Garden Club في بيروجيا ؛ دورات تحت عنوان

سوف يفاجئ الصغار والكبار على حد سواء ، الذين يعلمهم معرض بيروجيا للزهور على الفور خطواته الأولى

نهج الخضرة وورش الطبخ "العطرية" اللذيذة.

سيفتتح معرض السوق يوم الجمعة 20 مايو من الساعة 11:30 إلى 20 ،

السبت 21 والأحد 23 من 10 إلى 20.


13-15 مايو روما

الطبيعة هي الثقافة:

II EDITION EXHIBITION MARKET

من هواة الزهور.

كاسالي ديل بينو

فيا أندرياسي ، 30

روما (LA STORTA)

INFO 345 9356761

من 10.00 إلى غروب الشمس

WWW.FLORACULT.COM

تم الترويج والتنظيم من قبل Ilaria Venturini Fendi وبرعاية Antonella Fornai ، خبيرة الحدائق المعروفة ، FLORACULT

هو حدث تم إنشاؤه للمساعدة في إعادة الطبيعة إلى مركز الثقافة ، في عملية تكامل

وهو ما لا يمكن تصوره اليوم الاستغناء عنه. في سياق التدهور الحضري وحالة الطوارئ البيئية ، الثقافة الخضراء

إنها لغة عالمية يمكن أن تبدأ أيضًا من المساحة الضيقة للتراس. من خلال المشاركة

من خبراء الحضانة تقدم FLORACULT نفسها كمختبر للأفكار وحافز لنشر المعرفة وتطويرها

واستخدام النباتات المناسبة للنمو في حدائقنا وشرفاتنا.


22 مايو Darfo Boario Terme (BS)

بالنظر إلى نجاح النسخة الأولى من الحدث المتنقل "Darfo Boario Terme in fiore" الذي عقد العام الماضي في المركز التاريخي لمقاطعة Darfo ، تنظم وزارة البيئة العامة النسخة الثانية من المبادرة في 22 مايو ، والتي تركز على مواضيع الزهور والطبيعة من خلال مختلف أشكال التعبير الفني. سيقام الحدث هذا العام داخل Parco delle Terme di Boario المرموق ، الذي تم شراؤه جزئيًا من قبل إدارة البلدية ، وسيتم إثراؤه من خلال الفعاليات الموسيقية والتذوق والفنية والحرفية وورش العمل المخصصة للعالم الرائع للخضرة العامة والخاصة.

العارضون مدعوون لتعزيز الجانب الجمالي لمقترحاتهم من أجل تقديم الجودة والاحتراف بما يتماشى مع الهدف الطموح للحدث.

القبول: مجاني ومجاني.

ساعات العمل المستمرة للجمهور: 10-22

للمعلومات: بلدية دارفو بوريو تيرمي - القطاع الفني - الخدمة الخضراء العامة - هاتف. 0364/541330-0364/541390 - [email protected]


مايو 2011: 13-15 مايو فرانشاكورتا (BS)

13-15 مايو 2011

قد يعود و ... فرانسياكورتا في زهرة

في شهر تفتح الورود المصاحبة لصفوف كروم فرانشاكورتا ، على موجة النجاح الوطني - والعالمي الآن أيضًا - الذي يميزها ، هذا المعرض النباتي الربيعي ، والذي تشرّف منذ الإصدار الأخير بالتباهي بميدالية يستعد ذهب رئيس الجمهورية لاستقبال الزوار بالعديد من الابتكارات والشركاء المتميزين ، لبرنامج مليء بالأحداث الجانبية ، والذي سيكون خلفية للورود الرائعة والنباتات العشبية المعمرة الملونة ، أبطال الأيام الثلاثة بلا منازع التي ستتم المراجعة.

بعد Fattoria di Villa Maggi وقبل ذلك ، Villa Monte Rossa ، التي كانت المكان المناسب لمدة عقدين كاملين ، في منتصف شهر مايو ، كالمعتاد ، يعود Franciacorta في ازدهار إلى الإصدار الثالث عشر في Palazzo Guarneri و Palazzo Bettoni-Cazzago ، اثنان من المساكن التاريخية الهامة في منطقة Franciacorta.

يتم تنظيم الحدث من قبل بلدية Cazzago San Martino (مقاطعة بريشيا) و Pro Loco Comunale ويتمتع برعاية العديد من الهيئات العامة ، بما في ذلك الوزارات المهمة ، منطقة لومباردي ، مقاطعة بريشيا ، غرفة بريشيا التجارية. ، والاتحاد الوطني لإيطاليا Pro Loco (UNPLI) ورئاسة الجمهورية.

هذا العام أيضًا ، سيكون وفد FAI في Franciacorta - Sebino - Valle Camonica شريكًا نشطًا في منظمة Franciacorta in Bloom ، لضمان الدفاع عن التراث التاريخي والمعماري والمناظر الطبيعية لهذه المنطقة والحفاظ عليه وتعزيزه.

CAZZAGO SAN MARTINO - بريشيا - إيطاليا

PALAZZO BETTONI-CAZZAGO و PALAZZO GUARNERI

13 و 14 و 15 مايو 2011

"فريق البريكسيا"

ثلاثة رواد من الشباب في فن الطهي

وُلِد فريق بريكسيا من فكرة فيليبو فينتورا ، وهو طالب شاب من معهد I.P.S.S.A.R "A. Mantegna ”في بريشيا الذي ، بعد أن بدأ المشاركة في المسابقات الوطنية ، يخطط لبناء فريق للمنافسة معه في أهم الأحداث الوطنية والأجنبية.

بدأ التعاون مع Mattia Tonelli في أكتوبر 2010 ، وفي وقت قصير وصل الاثنان إلى مستوى عالٍ من التحضير في مطبخ المنافسة. تتم مكافأة الشغف والجهود على الفور في وقت مبكر من شهر أكتوبر ، عندما فاز فيليبو بميدالية برونزية في المطبخ البارد في استعراض الطهي في وسط إيطاليا. بعد ذلك ، في يناير 2011 ، شارك الاثنان في معرض شمال إيطاليا الذي أقيم في سان دونا دي بيافي ، حيث فاز ماتيا بالميدالية البرونزية في الطبخ البارد وفاز فيليبو بالميدالية الفضية في نفس الفئة والميدالية البرونزية في المعجنات.

بعد هذه المسابقة ، انضم فتى آخر من مدرسة الفندق ، دافيد فيراريسي ، إلى الفريق ، ووصل الفريق إلى ذروته في 4 أبريل في سيتا دي كاستيلو ، حيث عُقدت المراجعة الوطنية للمطبخ والتي فاز فيها فيليبو بميدالية الذهبية في المطبخ الساخن بالمركز الثالث إجمالاً بين الميداليات الذهبية ، والميدالية البرونزية في المطبخ البارد ، بينما فاز ماتيا بالميدالية الذهبية في المطبخ البارد والميدالية الفضية في المعجنات.

"المشروع الذي يدور في ذهننا طموح ، نهدف إلى تشكيل فريق من 10 أشخاص يتمتعون بدرجة عالية من الإعداد المهني ووضع واحد على الأقل من الأعضاء في الأماكن الثلاثة الأولى من كل مسابقة سنشارك فيها. المشروع الذي قمنا بتطويره صعب ، والعمل الذي يتعين القيام به كثير والمسار لا يزال طويلاً. نظرًا لكوننا صغارًا ، فإننا نهدف إلى طليعة المطبخ ، باستخدام المنتجات التي يتجاهلها حتى الطهاة من الأجيال الأكبر سناً ، لكننا لا ننسى جذورنا الثقافية وتذوق الطعام ، لذلك نحن أيضًا نعزز المنتجات المحلية. من هنا نحاول إنشاء اتحاد بين التقاليد والابتكار ، بين المنتجات المحلية والمنتجات الحديثة مثل المنسوجات ، والتي تسمح لنا بإنشاء أشكال جديدة ، مثل التكوير الكروي ، أو القوام الجديد ، مثل الكوكاكولا الغازية أو جميع الصلصات. عصير البرتقال باستخدام الزانثان ، أو حتى الكريمات الرغوية الساخنة ، بمساعدة ثاني أكسيد الكربون ، أو الآيس كريم الفوري بمساعدة النيتروجين السائل.

المسابقات التي نشارك فيها تتطلب تحضير أطباق مصممة ساخنة أو باردة وتقدم مع الآيس كريم وبالتالي فهي أطباق للعرض. نحن متخصصون في استخدام تقنية التكوير ، حيث يتم خلط سائل بمسحوق مستخلص من الأعشاب البحرية يسمى الجينات ثم يتم سكبه قطرة بقطرة بواسطة حقنة في حمام مائي وكلوريد الكالسيوم ؛ في وقت لاحق ستخلق القطرات الزنجار الخارجي وسيصبح كرات صغيرة يتم بعد ذلك تصريفها وغسلها تحت الماء للتخلص من كلوريد الكالسيوم قبل تذوقها.

كل هذا دون أن ننسى أبدًا احترام المواد الخام وطرق الطهي الصحيحة وموسمية المنتجات التي نستخدمها.

لقد أنشأنا القاعدة ، ونحن شباب وطموحون ، لكننا لا ننسى أبدًا أن الشغف والتواضع هما الطريق الأول للنجاح ".

معلومات: ماتيا تونيلي سيل +39339440 50 56

CAZZAGO SAN MARTINO - بريشيا - إيطاليا

PALAZZO BETTONI-CAZZAGO و PALAZZO GUARNERI

13 و 14 و 15 مايو 2011

Laura Guazzelli: الأيدي الخيالية!

تقدم نسخة عام 2011 من Franciacorta in fiore حداثة ترحيب لزوارها: ورش عمل النحت النباتي الخاصة للغاية وتقديم كتاب "الجميل والصالح" الذي اقترحته لورا جوازيللي.

ولدت في 21 أغسطس 1990 في Castelnuovo di Garfagnana ، وتعيش في Pieve Fosciana. من سن الثالثة ، يعاني من صمم ثنائي حاد ، يمكن التعافي منه بالأطراف الصناعية. التحق بنجاح بمعهد "Fratelli Pieroni" الفندقي الاحترافي في Barga ، وتخرج في يوليو 2009.

في فبراير 2007 ، شارك في دورة مدتها 10 ساعات في مجال المنحوتات النباتية قدمتها مقاطعة لوكا وبلدية برغا للطلاب ذوي الإعاقة من معهد الفندق.

كان المعلم كلاوديو مينكوني ، طاهي ديكور وبطل العالم لعام 2006.

بمناسبة عرض الكتاب الذي كتبه كلوديو مينكوني بعنوان "طعام النحات" الذي أقيم في Pieve Fosciana ، دُعيت لورا لأدائها العلني الأول ، ومن هنا بدأت مغامرتها.

معلومات: www.lauraguazzelli.it cell + 39338 88 63 55


فيديو: اهداء الى مواليد شهر مايو 5 (قد 2021).